|
|
Zoetzure Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gram kipfilet
*2 eetlepels bloem
*zout en peper
*1 ui
*1 groene paprika
*2 vleestomaten
*2 bosuitjes
*4 eetlepels olie
*1 blikje ananasblokjes
*2 eetlepels sojasaus
*4 eetlepels tomatenketchup
*2 theelepels suiker
*1 eetlepel citroensap
*mespunt sambal
*allesbinder
*100 gram geroosterde cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de kipfilet schuin in plakken van 0,5 centimeter dikte. Meng de bloem met de peper en het zout en rol de kipfilet hier door heen. Snipper de ui grof. Snijdt de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Ontvel de vleestomaten en snijd ze in partjes.
Snij de bosuitjes in schuine ringetjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes in ongeveer 4 minuten rondom. Schep ze uit de pan.
Roerbak de ui en de paprika in het braadvet tot de ui glazig is. Voeg de tomaat en de ananas met het sap toe. Breng op smaak met de sojasaus, de ketchup, de suiker, citroensap en sambal. Voeg een scheutje water toe en bind de saus met allesbinder. Bestrooi met de bosuitjes en de noten.
|
|
|